生物柴油中.主要的成分是脂肪酸甲酯(FAME)。目前，南通废油回收指出以动、植物油脂为原料制造生物柴油的成本偏高，将餐饮废油脂回收利用，制造生物柴油是一个很好的方案。在日本已建立了利用废油脂制备生物柴油的工厂，欧盟各国及中国香港也竞相研究和开发利用餐饮废油脂制备生物柴油。据不完全统计，我国餐饮业每年产生废油脂达200万吨以上，餐饮废油中含有大量对人体有害的物质，已不能再食用。
因为乳化剂都是表面活性剂，当加入水中时，油水界面自由能大大降低到.低值，然后油分散在水中。其次，乳化液废水的特点是品种多，COD和含油量高，乳化液废水处理难度大。乳化液废水和废油水的主要来源为轧机乳化液，切割厂含油废水，主要污染因素为油脂和乳化液。
经后续生化处理后，可达标排放或中水回用。前端使用乳化液破乳剂对废水带来的良好效果，可以为后端的生化处理带来优良的条件，.大限度地降低处理工艺的运行成本!
废油的回收，根据废油的来源、类型和性质，可以达到更好的效果。通过先进的控制措施，可以达到环保排放标准。从废油的产生途径可以看出，废油的产生大致可分为两类:一类是含有可回收杂质的油，这类油经过现代过滤设备处理后可回收利用;另一种是难以回收的含油废水，溢出地面的油污经雨水冲洗后排入下水道。